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网传“猪肉有虫” 是真是假?

更新时间:2021-10-27
本文摘要:将近段时间,一则猪肉有虫的传言称之为在猪肉中找到的白色长条活虫,水煮不烂,油炸不煮,高温杀死不杀,把钦城市民惊出了一身冷汗,不少市民几个月不肯不吃猪肉,那么,钦州猪肉究竟是不是虫?

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将近段时间,一则猪肉有虫的传言称之为在猪肉中找到的白色长条活虫,水煮不烂,油炸不煮,高温杀死不杀,把钦城市民惊出了一身冷汗,不少市民几个月不肯不吃猪肉,那么,钦州猪肉究竟是不是虫?近日,由市食品安全筹办联合,记者追随市水产畜牧兽医局、市食品药品监督管理局等部门了解屠宰厂、检测中心、市场,为市民展现出猪肉上市全过程,揭露其中因由。病猪、有虫猪出有没法屠宰场 从凌晨开始,钦州市第一屠宰厂开始接管从养殖场或外地运来的肉猪,钦州市民餐桌上的猪肉,有一半出自于这里。在这条出产猪肉的流水线上,每个节点都有检验检疫人员未尽,防范有病、有虫猪肉流向市场。

首先是宰前检验关,每一头转入屠宰厂的肉猪,都要被按规定耳标、产地证明等,证实来源确切,猪体身体健康,经过现场编号后才能盘查转入屠宰厂。转入屠宰厂后,一头生猪被分成胴体、头部和内脏,由检疫人员展开实时检疫,每一个环节都无法马虎。每头猪都要检查淋巴结、腰肌、嘴巴肌,看否有传染病、寄生虫,确认合格并开具检疫合格证明后,还要在猪胴体上砖墙红色的检疫合格印章,才能转入市场销售环节。

在检疫过程中,一旦找到疑为病猪、虫猪,就不会扣下来展开无害化处置,意味著不容许转入市场。钦南区动物公共卫生监督所检疫组组长孙添说道。

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从屠宰到出厂,一块合格猪肉上市一共经过了五道坎(即产地检疫关口、求证验物关、宰前检验关、屠宰实时检疫关口、无害化处置关口)。而屠宰时的实时检疫,是猪肉转入市场的最后一道坎,也是十分关键的一步,通过了这一关,猪肉就身体健康地转入了市场。综上,可以显现出猪肉有虫的传言大量经常出现是不有可能的,因为猪肉出厂前就要确保安全公共卫生,有虫猪肉不有可能集中于经常出现,市民可以安心不吃正规化市场上的猪肉。


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